Такое красивое и полезное блюдо с семгой, сыром «Фета» и зеленью можно приготовить для своей семьи как в обычный день, так и в праздник.
Расчет на 4 порции:
• 200—250 гр. слабосоленой семги (форели или др. красной рыбы),
• 1 пучок зеленого салата «Руккола»,
• 1 большой огурец,
• 300 гр. свежего сыра «Фета»,
• 2—3 стебля зеленого лука,
• 2 ст. ложки нарезанного укропа,
• 2—3 ст. ложки оливкового масла,
• 1 ст. ложка крупной соли (не кладем в блюдо!),
• черный молотый перец.
Готовим блюдо из семги:
1. Моем и мелко нарезаем зеленый лук и укроп.
2. Нарезаем семгу на тонкие полоски, а небольшие остатки оставляем для начинки с сыром.
3. Смешиваем в миске сыр «Фета», кусочки семги, укроп, зеленый лук, 1 ст. ложку оливкового масла, молотый черный перец. Все хорошо перемешиваем.
4. Далее выкладываем на дно формы (миски) полоски семги, выкладываем на полоски семги смесь сыра с зеленью, плотно прижимаем и ставим в холодильник на 4—5 часов.
5. Очищаем огурец и нарезаем длинными полосками толщиной 2 мм с помощью специальной терки. Кладем полосы в дуршлаг, посыпаем крупной солью и оставляем на 30-40 минут. Затем тщательно промываем чистой водой и даем подсушиться,— можно вытереть и бумажным полотенцем чтобы удалить лишнюю воду.
6. Затем вынимаем форму с начинкой из холодильника, накрываем ее плоской тарелкой и переворачиваем. Миску снимаем.
7. Украшаем блюдо из семги полосками огурца и салатом руккола или другой зеленью. Поливаем зелень 1—2 ст. ложками оливкового масла.
Блюдо с семгой готово. Приятного аппетита!
• Лучше всего покупать уже нарезанную слабосоленую семгу в вакуумной упаковке.
Другие варианты декора блюд из красной рыбы
12
Наталья! Очень аппетитно, красиво и полезно!
Спасибо Вам — продолжаете радовать нас всякими полезностями и вкусностями!
12
Блюдо с семгой выглядит просто потрясающе! И судя по всему, вкус тоже должен быть превосходным.
Любовь
12
Очень необычное блюдо. Хочу попробовать. Выглядит красиво.
12
Наталья,как всегда вкусно и изысканно -настоящая средиземноморская,полезная и аппетитная.
12
Да, очень эффектно смотрится. Надо попробовать соорудить такое чудо. Спасибо.
12
Очень интересное оформление Блюда с семгой.Даже если просто смешать все ингредиенты,будет вкусно.Но если поставить на стол для гостей в таком виде,успех гарантирован!Наташа!Спасибо за идею!
12
Для нашей местности это блюдо никак не назовешь повседневным, даже и на праздники семгу редко можешь себе позволить. А рецепт очень заманчивый и выглядит аппетитно.
Natali
12
В Минске 200 гр. слабосоленой семги в вакуумной упаковке стоит 33 000 — 36 000 бел. рублей,- это по сегодняшнему курсу 4,1- 4,4 $.
12
Шикарное блюдо!Хорошо будет смотреться на праздничном столе
12
Да, смотрится салат красиво. Вот только соли не многовато будет?
Natali
12
Сергей, соль нужна для того, чтобы удалить из огурцов лишнюю воду, чтобы пластины из огурцов стали тонкие, далее они промываются и почти вся соль уходит. Соль в само блюдо не добавляется — семга слабосоленая, сыр «Фета» солоноватый.
12
Ну просто шикарное блюдо! Я тоже насторожилась, когда прочитала ингредиенты — а не много ли соли, фета ведь соленый, а тут еще соль. Но теперь все понятно. Наташ, я эту красоту обязательно сделаю на праздник! Утащила себе в копилку!
12
Праздничный салат. И выглядит красиво и на вкус должен оправдать ожидания, инградиенты стоящие. Надо попробовать сделать.
12
Салат из семги не может быть невкусным.Спасибо,Наталья.
12
Красиво выглядит:)
12
Наташа! Блюдо с семгой — просто потрясающее! Мы все в семье просто обожаем семгу во всех видах. Особенно неравнодушна к ней моя восьмилетняя внучка. Непременно буду готовить!
12
Действительно интересный рецепт приготовления рыбы. Доступная рыба и минимум ингредиентов, что еще нужно для вкусного блюда. Удачи Вам! Заходите в гости!
Тамара
12
Семга — сама по себе — царица. И блюда с ней получаются необыкновенно вкусные
12
Очень интересный вариант подачи семги.