
Блюдо из кролика — французская кухня. Франция знаменита своими традициями, кухней и винами. Столько томов исписано книгами по кулинарии. Две важные особенности присущи французам: во-первых,— приготовление и еда важны для французов, также как и любовь, как искусство поддержать разговор; во-вторых,— кулинария у французов — одухотворенное искусство.
Расчет на 6 порций:
• 1200 гр. мяса кролика,
• 200 гр шампиньонов,
• 1 морковь,
• 12 маленьких луковиц,
• 120 гр. шпика,
• 1-2 дольки чеснока,
• 2 рюмки белого вина,
• 3-4 ст. ложки оливкового масла (или другого растительного),
• 1 стакан воды,
• 1 пучок петрушки ,
• 2 ст. ложки томатного пюре.
Готовим блюдо из кролика:
1. Мелко нарезаем 3 маленькие луковицы, чеснок и зелень петрушки.
2. В кастрюлю для тушения вливаем масло, кладем туда шпик, нарезанный ломтиками и подготовленные куски кролика. Добавляем остальные целые луковицы, а также нарезанную массу из зелени и репчатого лука и осторожно перемешиваем.
3. Добавляем белого вина и воды и тушим 1 час. Затем добавляем тонко нарезанные шампиньоны, 2 ст. ложки томатного пюре и тушим до готовности.
4. Мясо раскладываем по тарелкам. Готовое блюдо можем заправить любимым соусом. Блюдо из кролика готово. Приятного аппетита!
• Жаркое из кролика прекрасно сочетается со смесью отварного бурого и дикого риса.
13
сделала по вашему рецепту, моим понравилось. вкусный кролик получился.
13
Замечательная крольчатина по французки !
13
Кролик — это не только ценный мех, но и очень вкусно!!!
admin
13
…но и 3-4 кг легкоусвояемого диетического мяса
ОлегМ
13
Отдолжил у Вас рецепт блюда из кролика.Попробую уж очень рецепт привлекательный.
13
Наталья отличный рецепт. Я готовлю кролика но по другому немного. Попробую по твоему рецепту. Думаю не плохо. Спасибо за рецепт.
13
Спасибо за вкусный рецепт!
13
Скоро сам буду выращивать кроликов и ваши рецепты пригодятся.